المواصفات الفنية لقلاية ريبون :
7 لتر - 1800- 1600واط - 220/240 فولت - 60-50 هرتز.
ضمان سنتين.
تم وضع هذا المقال لعملائنا الذين يسألون عن فوائد او لنقل مميزات القلاية الهوائية
نرجو لكم قراءة ممتعة هذا المقال مجتزء من مقالة لاخصائية التغذية سافانا شوميكر، أخصائية تغذية معتمدة، وكاتبة مستقلة في مجال الصحة
على الرغم من أنها أصبحت شائعة على مدى السنوات الماضية، إلا أن القلايات الهوائية جديدة نسبياً - لقد ظهرت في السوق منذ عام 2010 فقط. تستخدم القلايات الهوائية طاقة الحمل الحراري - أو تدوير الهواء الساخن - لتجعل الطعام مطهياً ومحمراً ومقرمشاً بالتساوي من جميع الجوانب. تحتوي على مراوح تساعد على توزيع الهواء الساخن في جميع أنحاء منطقة الطهي. تساعد هذه الطريقة الفريدة في الواقع القلايات الهوائية على طهي الطعام بشكل أسرع من الأفران التقليدية.
على الرغم من أنها لا تقلى الأطعمة بالمعنى التقليدي، إلا أنها تسمى قلايات هوائية لأنها يمكنها طهي الطعام المقرمش بطريقة مشابهة للقلي العادي أو العميق - ولكن باستخدام القليل جداً من الزيت، مما يجعلها خياراً صحياً أكثر. الطعام المطبوخ في قلاية هوائية يحتاج فقط إلى رشه بالزيت برفق أو مسحه به بالفرشاة لتحقيق نتيجة نهائية مقرمشة ذهبية محمرة.
القلايات الهوائية هي أيضاً سهلة الاستخدام. ما عليك سوى ضبطها على درجة الحرارة ووقت الطهي المطلوبين، ثم وضع الطعام في سلة المقلاة الهوائية، وبدء تشغيل القلي والتقليب أو الهز للطهي وتوزيع الزيت حسب الحاجة. تطبخ معظم الأطعمة في القلاية الهوائية في 15 دقيقة أو أقل.
يمكن طهي أي شيء تقريباً في القلاية الهوائية، من اللحوم إلى الحلويات. يمكنك استخدام القلاية الهوائية لعمل الوجبات الخفيفة، مثل الفواكه المجففة أو الوجبات الخفيفة النباتية، ورقائق البطاطس، واللحم المقدد، والفشار. يمكنك أيضاً استخدامها لتحميص المكسرات والبذور، وحتى لعمل المخبوزات البسيطة السهلة.
القلايات الهوائية لها مزايا عديدة. يمكنها أن تساعدك على تقليل الدهون والسعرات الحرارية والمركبات التي يحتمل أن تكون ضارة في طعامك، كما أنها أسرع وتستخدم طاقة أقل من طرق الطهي الأخرى.
لأنها لا تتطلب نفس كمية زيت الطهي، يمكن للقلايات الهوائية أن تخفض بشكل كبير محتوى السعرات الحرارية والدهون في الأطعمة التي تُقلى عادة - مثل البطاطس المقلية والدجاج والعديد من الأطباق الأخرى.
يمكن للأطعمة المقلية التقليدية أن تمتص ما بين 10 إلى 60 في المائة من الزيت الذي تُقلى فيه. نظراً لأن الزيت يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فإن امتصاص 10 بالمائة فقط منه يمكن أن يضيف كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلى مدخولك اليومي.
في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة المقلية أربع مرات في الأسبوع أو أكثر كانوا أكثر عرضة بنسبة 40 في المائة لزيادة الوزن أو السمنة من الأشخاص الذين حددوا تناول الطعام المقلي إلى أقل من وجبتين في الأسبوع.
من ناحية أخرى، تتطلب الأطعمة المقلية بالهواء أن تُدهن بالزيت دهناً خفيفاً بالفرشاة أو يُرش عليها رذاذ خفيف من الزيت للحصول على منتج مقرمش ذهبي اللون. هذا يضيف كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالقلي. وجدت إحدى الدراسات أن البطاطس المقلية قلياً عميقاً والبطاطس المقلية في الهواء تحتويان على نفس محتوى الرطوبة واللون، على الرغم من أن البطاطس المقلية في الهواء تحتوي على سعرات حرارية أقل وامتصاصها للزيت أقل.
معظم الأطعمة التي تُقلى قلياً عميقاً تُقلى في زيوت دون المستوى الأمثل وتحتوي على مركبات ضارة قد تضر بصحتك. زيوت القلي المثالية تشمل زيت الأفوكادو و زيت جوز الهند، لكن معظم الأطعمة المقلية قلياً غزيراً تقلى في زيوت نباتية أقل تكلفة، مثل زيت الذرة أو زيت فول الصويا أو زيت الفول السوداني.
يمكن أن يؤدي قلي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات - مثل البطاطس أو الأطعمة المخلوطة بالدقيق - إلى تراكم مادة الأكريلاميد، والتي صنفتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان على أنها "مادة مسرطنة محتملة".
بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم الزيوت النباتية المستخدمة بشكل شائع في القلي العميق تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 الالتهابية، والتي قد تساهم في الالتهابات المزمنة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل داء السكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر وأمراض القلب.
تحتوي الزيوت القديمة التي تُسخّن وتُبرّد بشكل متكرر - مثل تلك الموجودة في المقالي العميقة في المطاعم - أيضاً على مركبات ضارة أخرى يمكن أن تعزز الالتهاب وتلف الخلايا وقد تؤدي إلى السرطان.
يقلل استخدام القلاية الكهربائية بشكل كبير من تراكم هذه المركبات الضارة في طعامك. يمكن أن يقلل القلي الهوائي من محتوى مادة الأكريلاميد بنسبة تصل إلى 90٪. وبما أنه يستخدم كمية أقل من الزيت، فإنه سيحُد من تعرضك لبعض المركبات الضارة الأخرى التي في الزيت أيضاً.
يمكن أن يؤدي الطهي الحراري المستخدم في القلايات الهوائية إلى أوقات طهي أقصر بنسبة تصل إلى 20٪ . وذلك لأن القلاية الهوائية تقوم بتدوير الهواء الساخن على جميع جوانب الطعام في وقت واحد، في منطقة طهي أصغر من الفرن، مما يقلل الوقت الذي يحتاجه الطعام للطهي بالكامل. هذا يمكن أن يجعل المقلاة الهوائية حلاً جيداً إذا كنت تحاول الحصول على وجبات صحية مع ضيق الوقت.
تستخدم المقلاة الهوائية أيضاً طاقة أقل من الفرن الكهربائي. القلايات الهوائية أصغر من هذه الأجهزة الكبيرة وتطبخ الطعام بسرعة أكبر، مما يؤدي إلى توفير في تكاليف الطاقة. هناك ميزة إضافية قد تجدها في هذا الأمر وهي أن القلاية الهوائية لن تسخن مطبخك بنفس الطريقة التي يعمل بها الفرن - مما قد يوفر لك بعض المال في فاتورة تكييف الهواء!
كاتبة المقال الاصلي المأخوذ منه هذا النص هي سافانا شوميكر، أخصائية تغذية معتمدة، وكاتبة مستقلة في مجال الصحة ويمكنك معرفة المزيد عنها بزيارة موقعها SaVannaShoemaker.com
